ACID TARTARIC – C4H6O6

Giới thiệu về ACID TARTARIC – C4H6O6 là một axit hữu cơ màu trắng, tinh thể xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại trái cây, đáng chú ý nhất là trong nho, cũng như trong chuối, me và cam quýt.

Axit tartaric là một axit alpha-hydroxy-cacboxylic, đặc tính diproton và aldaric, và là một dẫn xuất dihydroxyl của axit succinic.

Đặc tinh của ACID TARTARIC – C4H6O6

Axit Tartaric là một axit hữu cơ và có tinh thể màu trắng. Xuất hiện nhiều trong các loại trái cây nhất là trong nho, chuối, cam quýt…

Khối lượng phân tử: 150,087 g/mol

Tỷ trọng: 1,79 g/mL

Nhiệt độ nóng chảy: 171-174 ^oC

Độ hòa tan: 1,33 kg/L

Một số ứng dụngcủa ACID TARTARIC – C4H6O6

Axit tartaric và các dẫn xuất của nó có rất nhiều công dụng trong lĩnh vực dược phẩm. Ví dụ, nó đã được sử dụng trong sản xuất muối sủi bọt, kết hợp với axit citric, để cải thiện hương vị của thuốc uống.

Ngoài ra nó còn là một phụ gia thực phẩm, axit tartaric được sử dụng như một chất chống oxy hóa với số E334, tartrates là các phụ gia khác phục vụ như chất chống oxy hóa hoặc chất nhũ hoá.

Được thêm vào các loại thực phẩm khác để cung cấp cho một hương vị chua, và được sử dụng như chất chống oxy hóa. Các muối của axit tartaric được gọi là tartrates.

Là một dẫn xuất dihydroxyl acid succinic.